キムチの高い栄養価値、人體の健康にとても積極的な役割を持っている。キムチの５大類別健康食品の一つ。人々は安心して食用の美味しい料理。
白菜：ハクサイは現在の食卓に欠かせない1本の日常の美食、ハクサイの高い栄養価値、食物繊維の含有量は非常に豊富で。豊富なカロチン、ビタミンB 1、ビタミンB 2、ビタミンC、粗い繊維とタンパク質、脂肪とカルシウム、燐、鉄など。每斤ハクサイを含む1 . 1グラムタンパク質、0 . 2グラムの脂肪と16カロリー。赤唐辛子：唐辛子は庶民の食卓に最もよくあるの原料として、栄養が豊富で、好みは獨特で、食事の時には食事の量を増加して、多く食べて體力を強めることができて、寒さに弱くて、凍傷改善、血管性頭痛等。同時に唐辛子の中で1種含んで物特殊物質、新陳代謝を加速して、ホルモンの分泌を促進、保健肌。豊富なビタミンCを制御することができます心臓病や冠狀動脈硬化、コレステロール低減。抗酸化物質が多く含まれているが、がんの予防や他の慢性疾患。が気道の開通、咳、風邪を治療。唐辛子をも殺し胃內腹の寄生蟲。
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